Rueda de prensa INCLUCINA

Hoy martes 3 de mayo se ha presentado en rueda de prensa el proyecto INCLUCINA en el que la Asociación de Detallistas del Mercado Central colabora aportando los productos frescos. Es un proyecto solidario en el que los verdaderos protagonistas son los chicos y chicas de ATADES acompañados por los mejores chefs de Aragón.

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¿CUÁNDO Y DÓNDE SE CELEBRA INCLUCINA?

El Teatro de las Esquinas ha sido el lugar elegido para la celebración de esta primera edición de “Inclucina”. Será el 18 de mayo a partir de las 18:00 horas cuando de comienzo la primera de las dos sesiones que se van a llevar a cabo. La segunda empezará a las 20:30 horas.

El precio solidario para una sesión es de 10€ con lo que se disfruta del show, se degustan 4 elaboradas tapas y una bebida y se recibe un libro recetario. Para laocasión y en el caso de que se quiera participar de las dos sesiones el precio especial asciende a 16€

 

¿EN QUÉ CONSISTE EL EVENTO?.

8 alumnos y alumnas de los colegios San Martín de Porres y San Antonio de Atades han recibido durante varias jornadas unas clases magistrales de cocina impartidas por diferentes chef´s de prestigio de nuestra Comunidad Autónoma. Así, los cocineros del Lillas Pastia de Huesca, de Las Torres de Huesca, de la Bal d´Onsera, del Novodabo, de la Ontina, de Casa Pedro, del Hotel Melia y del Gamberro han enseñado a sus alumnos especiales a preparar una receta creativa. De esta manera, y de la mano de sus maestros elaboraran en una gala en directo esos bocados de solidaridad ante todo aquel que se quiera acercar y colaborar con esta pionera iniciativa. Se celebrarán dos sesiones en las que en cada una de ellas se elaborarán un entrante, un primero, un segundo y un postre. Posteriormente y tras el espectáculo los asistentes podrán degustar un menú cóctel elaborado por los cuatro excepcionales maestros de cocina.

Además, el evento contará con algunos de los usuarios de los talleres de Arte de los centros de Atades que participarán con distintas actividades literarias, artísticas y musicales sobre el escenario.

Esta solidaria actividad se completa con la entrega a cada uno de los asistentes del libro‐recetario oficial de esta primera edición “Inclucina”, adaptado a las personas con discapacidad intelectual y a todos los públicos. En él, se recogerán todas y cada una de las recetas elaboradas paso a paso y con hermosas fotografías que las ilustran.

.TALLER EDUCATIVO DE COCINA INCLUSIVA:

Los cocineros enseñaron primero a los chicas y chicas a planificar y comprar las materias primas necesarias para hacer el plato en el Mercado Central.

Y luego ya cada chef en su restaurante, enseñaron a sus pupilos elaborar el plato que tendrán que realizar en vivo en el escenario el día del certamen.

Los cocineros de Inclucina nos visitan de nuevo

Josechu de la Bal d’Onsera acude con su alumno Daniel a comprar las mejores acelgas y de nuevo cuentan con la experta ayuda de los detallistas de frutas y verduras del Mercado Central.

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Por otro lado Pablo acude con su chef, David de Novoldabo a elegir fuá de pato (foie en francés)  para su receta.

polleria 20160429_095643La Asociación de Detallistas del Mercado Central suministra los productos de INCLUCINA.

Pascua Ortodoxa

Nuestros vecinos y vecinas rumanos están celebrando la Semana Santa Ortodoxa y para ello vienen al Mercado Central a comprar los productos que necesitan para celebrarlo con sus amigos y familiares.

Aquí encuentran la carne picada para los “sarmale”, rollitos de carne picada con hojas de repollo. Es una comida típica rumana reservada para ocasiones especiales que se prepara de formas diferentes, dependiendo de cada región.

sarmale-3También tenemos “carnati”, salchichas de cerdo en la mayoría de las veces y ahumadas.

Nueva imagenY llegamos a la “estrella” que no puede ser otra que el ternasco, que en rumano se dice “miel“.

Nueva imagen¡Felicidades a toda la comunidad Rumana de Zaragoza!

Visita de representantes del Centro Guaman Poman de Ayala de Perú

El miércoles 27 de abril hemos recibido la visita de representantes del Centro Guaman Poman de Ayala, una ONG de la localidad peruana de Cuzco que colabora desde hace más de quince años con la Fundación Ecología y Desarrollo (ECODES).

El Centro Guaman Poman de Ayala gestiona el mercado local y nos ha visitado para conocer el funcionamiento del Mercado Central, el papel del ayuntamiento, de Mercazaragoza y de la Asociación de Detallistas.  Gustosamente les hemos explicado el papel de nuestra asociación y las actividades que llevamos a cabo para impulsar y dinamizar el mercado.

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Agradecemos muy sinceramente a la Fundación Ecología y Desarrollo (ECODES) que considere a nuestro mercado y a nuestra asociación como un referente en el comercio al detalle de productos frescos.

Inclucina

El martes 26 de abril hemos tenido una visita muy especial en el Mercado Central. Los participantes en el INCLUCINA, el Primer Certamen Solidario de Cocina, discapacidad intelectual han acudido junto con los chef de ocho conocidos restaurantes aragoneses a seleccionar los mejores productos para sus recetas.

A primera hora afamados chefs aragoneses esperaban a sus alumnos a las puertas del Mercado Central. Son los cocineros de  los restaurantes oscenses Lillas Pastia (estrella Michelin) y Las Torres (estrella Michelin) y los restaurantes zaragozanos:  Novaldabo (Mejor restaurante de Aragón 2015 según la Academia Aragonesa de Cocina); Bal d’Onsera (ex-estrella Michelin); restaurante Gamberro; La Ontina, NH Gran Hotel (Grupo Maher Navarra, ex-estrella Michelín); Casa Pedro (2º Premio XIII Certámen Cocina y Repostería de Aragón “Lorenzo Acín!) y el restaurante del Hotel Melía Zaragoza.

Foto 2Dentro les reciben los detallistas del Mercado Central y empiezan a intercambiar impresiones. Se nota la ilusión y las ganas de aprender en sus caras.  José Luís de Pescados José Luís escucha con atención lo que le preguntan, seguro que tiene respuesta para todo.

El encuentro con los detallistasSeguidamente es la hora de buscar los ingredientes para los suculentos platos que van a aprender a preparar junto con los chefs. Evidentemente buscan los mejores productos, los más frescos, los más sabrosos, como estas fresas para un postre de rechupete.

DSC08440Ahora toca comprar pescado. Esperan su turno en buena compañía y cuando les toca, Mariano les pregunta qué van a preparar. ¡Salmón!, responden a la vez. Afortunadamente en el mercado se puede pedir cómo queremos que nos sirvan el pescado. Para este plato, el salmón tiene que ir sin piel. Mariano corta la pieza bajo la atenta mirada de los alumnos y del chef. ¿Va bien así? Sí, sí, así va bien. Finalmente, les pregunta: ¿Quién lo va a preparar?, pues ¡NOSOTROS, por supuesto!

DSC08450Da gusto colaborar con un proyecto como INCLUCINA destinado a fomentar la solidaridad con las personas con discapacidad intelectual. Con estos ingredientes, estos cocineros y está ilusión, seguro que todo lo que preparen bajo la supervisión de los chefs estará para “chuparse los dedos”.

Nos despedimos de vosotros y de vosotras, hasta la próxima, pues sabemos que nos volveremos a ver, así que ¡Hasta la vista!

DSC08431Los protagonistas: los cocineros y sus alumnos.

  • Manuel Barranco de Lillas Pastia de Huesca, con Adrián Montero
  • Los hnos. Luis Antonio y Javier Carcas de Casa Pedro, con Noelia Gimeno
  • Rafael y Alberto Abadía de Las Torres dwe Huesca, con Daniel Cid
  • Fernando Muñoz de La Ontina, con Andrea Gamboa
  • David Boldova de Novodabo, con Pablo Morabito
  • Josechu Corella de Bal d´Onsera, con Daniel Oros
  • Franchesko Vera de Gamberro, con Pablo Solano Bes
  • Agustín Tolosa de Hotel Melia,con Chema Herrera y Jorge Casero

 

Marca de audio “audiobranding”

El sonido corporativo no es tan solo esa banda sonora que todos asociamos a los anuncios, el sonido corporativo va mucho más allá: puede ser una melodía o jingle, una voz que siempre realice la comunicación oral o mensajes corporativos, el audio producto que es el sonido que provoca el propio producto al usarse (vehículo, dispositivos tecnológicos, envases…).

La música ayuda a fijar el mensaje publicitario